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fliegende Köche
Christoph Brand
Telefon 0561.9885301
Brand@fliegende-koeche.de
www.fliegende-koeche.de
www.christophbrand.de
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5. und 6. Oktober 2012 Oktoberfest mit Sternchen
Das Headquarter voller geiler Köche mit viel Gaudi und frisch gezapftem wegen Reservierungs RUN jetzt an 2 Tagen........WIBERG INSPIRATION HERBST/WINTER 2012 FEAT. BRAND
...wild&essig...schön das ich dabei war...Ab 11.11.12 GAN(Z)S GEIL !!!!!!
...in alter Tradtion den Braten in die Röhre....2 mal Christoph 1 mal Maria
...für MM Konzerte gecatert
5. und 6. Oktober 2012 Oktoberfest mit Sternchen
Ab sofort Tickets unter 05619885301oder info@fliegende-koeche.de oder in der Hospitalskellerei.......
...hier das Menü
Christoph Brand
Süßes Senf Tiramisu mit glücklicher Garnele im Wammerl Mantel mit Nüßchen
Weißwurst Carpaccio mit Radi in süß und sauer zwischen knusprigem Leberkäs Frühling im Herbst
Joachim Kaiser
„RieserCulatelloRiserva“ 30 Monate in unserem Keller gereift auf Creme von schwarzem Knoblauch mit Risotto und Waldpilzsorbet
"Bavarian Allstars“ (Maurer, Laschtowitz, Völkl)
Tomatenfisch VS. SteckerlFisch
SousVide Hecht in der Tomatenfolie mit weißem Tomaten Panna Cotta und grünem Tomaten- Vanillie Chutney, in der Dose serviert
„Mini Steckerlfisch“, scharf gegriller Zander am Spieß mit Rauch - Grillhendl – Blanquette
Katja Hack
Gebackene Kalbskopfpraline im Wiesenkräutermantel und Leberknödel Ravioli auf Zwiebelschmelze
und gestampften Erdäpfeln mit Speck
Team FK
Frostiger Ruß`n mit Champagner
Benedikt Faust
Schweinebraten vom Noir de Bigorre – Nacken
Kraut / Kümmel / Brezelnknödl / Bier / Bohne /Senf
Christian Bach
Frozen Zwetschgen datschi mit Hopfen und Topfen
....also sei dabei !!!!!!
